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紫薯水晶糕的做法步骤

1.用三碗水将紫薯煮软，（别把剩余的水倒掉，留用）捞出沥水，搅成泥状待用

2.用凉水浸泡琼脂3分钟。

3.将琼脂捞起倒入留用的紫薯水里煮沸加奶搅拌均匀

4.将琼脂分两份，1份倒入装好薯泥的盘里搅拌，待凝固后再倒入第2份冷藏后即可。